Chả Mực Hạ Long (0.5kg)

Chả mực là đặc sản ẩm thực nổi tiếng Hạ Long – Quảng Ninh. Chả mực Hạ Long hay chả mực Quảng Ninh là món ăn hấp dẫn không chỉ du khách trong nước mà còn hấp dẫn với cả du khách nước ngoài bởi vị dai, dòn và thơm của mực. Có lẽ vì lý do này mà món chả mực Hạ Long lại có thể tồn tại và ngày càng nổi tiếng đến như vậy.

Cam kết được làm 100% từ mực tươi nguyên chất, không pha trộn bất kì chất độc hại, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chả Mực Hạ Long được giã tay thủ công nên vẫn giữ được độ dai giòn, vị ngọt đặc trưng.

Nếu bạn thắc mắc không biết mua chả mực ở đâu HCM ngon, hấp dẫn.? Giá chả mực hạ long

Liên hệ ngay Chả Cá Xanh để được hỗ trợ nhé.

Cách làm chả mực xay tại nhà đơn giản

Nguyên liệu cho món chả mực xay:
– Mực nang: Bạn có thể chọn mực ống hay mực lá đều được nhưng để làm món chả mực ngon nhất thì bạn chọn mực nang. Vì giống mực này ăn thịt chắc hơn, đậm vị hơn rất nhiều
– Thịt lợn: thịt phải là loại nhiều mỡ ít lạc. Bạn chọn loại mỡ khổ là ngon nhất, nếu không hãy chọn thịt ba chỉ.
– Tôm sú: lượng tôm sú và thịt lợn ngang bằng nhau
– Ớt chuông: nên chọn ít không món chả mực sẽ bị cay
– Gia vị:  nước mắm, hạt nêm.

Tiến hành làm chả mực xay

Sơ chế nguyên liệu

• Mực nang: mực sau khi mua về sẽ tiến hành lột da, bỏ túi mực, mắt mực, mổ bụng. Sau đó bạn hãy dùng khăn khô thấm hết nước rồi thái nhỏ mực. Râu mực để riêng, thái hạt lựu.
• Thịt lọc bỏ da, thái nhỏ
• Tôm sú bóc vỏ, bỏ đường ruột trên lưng tôm
• Các nguyên liệu khác cũng tiến hành rửa sạch, thái nhỏ
• Chú ý tất cả các nguyên liệu phải rửa sạch, dùng khăn thấm sạch nước rồi mới thái nhỏ.

Ướp nguyên liệu

Sau khi đã sơ chế xong mọi nguyên liệu, cho tất cả vào một bát lớn rồi ướp với các gia vị. Muốn cho món chả mực ngon hơn thì bạn hãy tăng lượng mắm, giảm các gia vị khác. Riêng râu mực thì ướp riêng.
Bạn sẽ ướp nguyên liệu trong vòng 30 phút để đảm bảo cho nguyên liệu thấm được gia vị.

Xay chả mực Hạ Long

Sau khi nguyên liệu đã thấm đủ gia vị bạn hãy cho nguyên liệu vào máy xay.
Chú ý xay ở mức độ vừa phải không được nhuyễn quá.
Sau khi xay xong trộn với râu mực đã được cắt hạt lựu để làm nhân miếng chả mực.

Chiên chả mực Quảng Ninh

Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi nóng già. Bạn nên đổ một lượng dầu ăn tương đối nhiều để đảm bảo miếng chả được chiên ngập dầu. Tiếp đến thả chả mực vào chiên đến khi chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu là hoàn thành món ăn. Chả mực chấm cùng tương ớt hay nước mắm tỏi ớt đều rất ngon.

Yêu cầu thành phẩm

Chả mực được chiên chín vàng, có màu vàng ruộm hấp dẫn, khi thưởng thức cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của mực, đặc biệt khi nhai có cảm giác giòn sần sật. Chả mực không bị khô mà nhuyễn mịn, thơm ngon, hòa quyện cùng gia vị thơm lừng.

Thưởng thức món chả mực xay

Sau khi xay xong bạn tiến hành cho chảo dầu lên bếp, vừa nặn chả mực vừa rán.
Luôn phải lật đều tay cho miếng chả chín vàng. Sau đó gắp chả mực vào đĩa, trang trí sao cho thật ngon miệng.

Cách bảo quản chả mực

Nếu làm nhiều chả mực và không ăn hết trong lần đầu, bạn có thể chiên sơ chả mực rồi cho vào hộp nhựa, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ – 5 tới – 10 độ là tốt nhất.

Mỗi lần ăn, bạn chỉ cần để chả mực rã đông tự nhiên rồi chiên chín vàng là có thể ăn được. Phương pháp này giúp bảo quản chả mực trong khoảng 2 – 3 tuần mà không làm ảnh hưởng đến hương vị hay chất dinh dưỡng trong chả mực